Ingredientes
- Pecanas peladas, enteras
- Manjarblanco
- Chocolate semi-dulce de cobertura
Dificultad
Tiempo
- 120 - 150 Min
Porcion
- 20 - 25 unidades
Preparacion
Para preparar el Manjarblanco
- Colocar la leche condensada en una olla y cubrir de agua. Llevar a hervir durante 2 horas. Retirar la lata de leche de la olla y dejar enfriar completamente antes de abrir.
- Una vez fría, pasar a una manga repostera con una boquilla de 1 cm. (½ pulgada) aproximadamente. Si se compra manjarblanco ya preparado que viene en bolsa plástica, cortar una esquina, y así la bolsa sirve de manga.
- Dividir cada pecana en mitad. Echar manjarblanco en una mitad de pecana, cubriéndola bien. Tapar con otra pecana y proceder con el resto de la misma manera.
- Derretir el chocolate de cobertura en baño maría (el agua de la olla inferior debe estar a fuego bajo y no debe tocar la olla superior.
Baño de Chocolate
- Metodo 1 Se utilizan moldes de chocolate con la forma de la pecana. Bañar el molde con el chocolate hasta formar una capa, colocar la pecana rellena con el manjarblanco, dejar enfriar y luego cubrir y rellenar el molde con mas chocolate.
- Metodo 2 Bañar con chocolate una mitad de la pecana rellena, dejar enfriar sobre papel manteca engrasado con la parte del chocolate para arriba, voltear la pecana y luego bañarla con una cucharita por el otro lado. Dejar secar sobre el papel manteca engrasado, hasta que enfríen.